Godaste retur-desserten av matsvinn

Matsvinn är livsmedel som kan konsumeras om det hanteras annorlunda, mat som slängs i onödan helt enkelt. Emmaus returcafé är ett arbetsmarknadsprojekt finansierat av Europeiska socialfonden och Ålands landskapsregering. Projektets mål är att långtidsarbetslösa personer skall få ett jobb genom kompetensutveckling, individuellt stöd och praktiskt arbete. Vår utgångspunkt är att tillreda och servera en god och näringsrik lunch till Emmaus personal. Maten som tillreda är av lokala råvaror, gärna ekologiska och till största del så kallad returmat.

Idag har personalen på Emmaus fått en riktigt god ”returdessert” serverad efter lunch. Vår deltagare Simon tillredde toscapäron i ugn och serverade dem med en klick grädde och en kopp kaffe till. Päronen som desserten gjordes av var lite kantstötta, fläckiga och fula i skalet, mjuka i fruktköttet och inte speciellt aptitretande eller goda att äta som dom är. Men skalade och tillagade i ugn blir de fantastiskt goda!

Pröva, här kommer receptet:

Simons Toscapäron, 4 portioner

2 päron
1 dl flagad sötmandel
50 g smör
¼ dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk grädde eller mjölk

  • Skala och halvera päronen, skär bort kärnhuset.
  • Smält smöret i en kastrull. Rör ner mandel, socker, mjöl och grädde/mjölk och låt det sakta sjuda upp.
  • Bred sedan glasyren över päronen och grädda i ugnen i ca 10-15 minuter i 225 grader.
  • Servera dem lite avsvalnade med lite grädde eller glass.
  • Päronen kan lätt bytas ut mot någon annan frukt om det inte är just päron du har hemma i fruktskålen!

 

 

Adress

PB 85
22101 Mariehamn
Åland • Finland

Öppet på Strandgatan

Må-fre 10-17.30
To 10-19
Lö 10-15
Sö 11-15
Övriga butiker